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                第六期“AHA創業育成計劃”舉辦 加強文化交流孵化引入澳門品牌
                來源:珠海特區報 發布日期:2022-06-21 字體

                第六期“AHA創業育成計劃”在AHA亞哈探索中心舉辦。本次活動圍繞“以文化賦能餐飲之餐飲品牌建立”這一主題,為到場企業代表分享餐飲品牌運營經驗。

                活動現場,主講人全球餐飲品牌孵化中心負責人藍光從品牌邏輯出發,詳細介紹了餐飲品牌從創立到設計與營銷的策略。藍光分享了自己在餐飲行業的多年經驗,并以全球知名餐飲品牌為例,總結了品牌建立的策略和方法。

                “不少澳門的餐飲品牌面對龐大的內地市場不知從何處入手,一方面傳統老店不愿意隨便透露秘方,另一方面傳統餐飲產品的標準化流程耗資巨大。” 藍光告訴記者,目前澳門許多餐飲店的經營模式和內地的加盟模式存在較大差異,不少澳門老板對于內地餐飲市場還不太熟悉。澳門本土餐飲品牌如何闖入大市場?藍光認為需要解決以下問題:產品設計、品牌故事和生產流程標準化。

                在藍光看來,澳門餐飲在歷史演變中融匯東西特色,形成了自身獨有的文化底蘊與特色亮點,將澳門餐飲品牌引入內地并不只是一項商業活動。“澳門本身具有非常獨特的歷史文化,這在澳門土生菜也有所體現。講述不同品牌故事的過程,其實也是在傳遞澳門的文化與歷史。”

                據悉,藍光所在的全球餐飲品牌孵化中心于2021年入駐AHA港澳青年孵化中心,順應網絡時代大眾創業、萬眾創新的新趨勢,激發餐飲品牌創造活力,將粵港澳餐飲品牌輻射國內外,促進文化、人才、品牌和企業的交流。

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